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因此，香气更为馥郁的莫斯卡托阿斯蒂的名气常在阿斯蒂起泡酒之上，但后者仍旧凭借易饮的风格和亲民的价格俘获了大批完全起泡酒爱好者的芳心。

图片来源：www.chateau-ausone.fr 欧颂酒庄踏实与耐心的品格同样延续到了酿酒过程中。图片来源：www.chateau-ausone.fr 悠悠历史，薪火相传 早在古罗马时期，欧颂酒庄所在之处就已经开始种植葡萄，但欧颂酒庄真正形成则要从13世纪谈起，当时，酒庄的所有者为雷谷斯（Lescours）家族。

其邻近多尔多涅河（Dordogne）和艾尔河（Isle）的交汇之处，面朝东南，四周围有石墙，因此园内葡萄藤享有独特的微气候和充足的阳光，同时还可以利用石墙抵御大风，生长条件可谓得天独厚。1955年圣埃美隆首次官方分级名单出炉，欧颂凭借优异表现毫无悬念地被评为仅有的两座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一｛另一座是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）｝，且在之后每次分级中都稳居该顶尖行列，足以见其实力。欧颂酒庄的酒窖（图片来源：www.chateau-ausone.fr） 序曲与主旋律，共谱欧颂的华丽篇章 目前，欧颂酒庄一共推出了两款葡萄酒：正牌酒——欧颂酒庄红葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）以及副牌酒——欧颂酒庄副牌红葡萄酒（Chapelle dAusone, Saint-Emilion, France）。当然，除了饱含诗意的名字外，欧颂酒庄的历史故事与葡萄酒品质一样精彩。倾斜度为15-20度的陡坡可以大大提高葡萄园的排水性能。

为了向这位著名诗人表达崇高敬意，欧颂酒庄也一直以他的名字进行命名。摘要： 欧颂是圣埃美隆一级A等酒庄和传奇的波尔多八大名庄之一。在风土的塑造之下，这款以赤霞珠为主导的葡萄酒也展现出梅洛赋予的圆润口感，风味浓郁，风格清新，余味悠长。

该酒可轻松陈年数十年。《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）以及帕克团队在2018年品鉴了这款期酒后，分别打出了95-97分、95-96分以及94-96分的高分，而且在《葡萄酒爱好者》看来，2017年碧尚女爵毫无疑问是一款优质佳酿，其成熟的单宁与精致的黑色水果风味相互平衡，拥有烟熏和黑醋栗的气息以及适合陈年的结构，是一款果味迷人的葡萄酒。这是碧尚女爵酒庄酿造的一款经典波雅克佳酿。摘要： 红酒世界将通过此文与您一同回顾法国梅多克二级庄——碧尚女爵酒庄近三个年份期酒的表现。

其酒体饱满，口感紧致，各元素巧妙融合在一起，余味清新怡人且和谐，在口腔中萦绕飘拂。2017年 碧尚女爵酒庄红葡萄酒 2017年碧尚女爵采用70%的赤霞珠、23%的梅洛、6%的品丽珠和1%的味而多（Petit Verdot）酿造而成，表现出众。

此外，碧尚女爵还连续多年盘踞伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）公布的百强（Power 100）榜单，足见其品质与市场表现力。它是否会表现得比100分的2016年份更加完美？现在还不得而知，但我已等不及要对二者进行一场盲品了。陈放十年后，这款酒会在杯中为你带来一场感官的盛宴。这款酒兼具出众的力量感、强劲精致、悠长复杂、美味可口，一切元素都很平衡。

酒庄工作人员向红酒世界团队介绍碧尚女爵2018年份期酒 对于这款获得杰夫·里弗《酒窖情报》98-100分以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）97-100分的2018年碧尚女爵，酒庄给出了这样的评价：平衡与和谐是我们在这款酒的酿造和调配阶段的关键词，引领着2018年碧尚女爵蜕变得完整和完美。酒中的一切要素都很平衡。它们具体表现如何，且看下文分解。ABSTRACT： This article will review the 2016-2018 vintages of Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, a Second Growth in Medoc, France. 法国波雅克（Pauillac）的碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）乃著名的1855二级庄，其历史可追溯到17世纪。

1850年，时任庄主约瑟夫·碧尚·朗格维尔男爵（Baron Joseph Pichon deLongueville）去世后，其名下的葡萄园和酒庄一分为二，其中由3个女儿继承的部分形成了如今的碧尚女爵酒庄，由2个儿子继承的部分则发展成男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名：碧尚男爵酒庄）。装瓶后，2016碧尚女爵不仅获得帕克团队98+的高分认可，更是《葡萄酒志》（Vinous）、杰布·丹那克（JebDunnuck）和杰夫·里弗《酒窖情报》（JeffLeveTheWineCellarInsider）眼中的满分佳酿。

这款酒采用71%的赤霞珠、23%的梅洛、5%的品丽珠和1%的味而多混酿而成，所用的酿酒原料占该年份葡萄总收成的50%。詹姆斯·萨克林：98-99分 这是一款浓郁深邃的年轻红葡萄酒，散发着黑莓、蓝莓和绿橄榄的香气，伴随着些许新鲜烟草的气息，黑色水果特征十分显著。

碧尚女爵酒庄的城堡（图片来源：Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande） 在历任继承人的不懈努力下，碧尚女爵酒庄一直保持着稳定的高水准，现已成为业界公认的超二级庄之一。《葡萄酒观察家》：97-100分 这款酒是2018年份中品质优秀的葡萄酒之一，以樱桃酒、李子和黑莓果干的风味为核心，伴有甜美的烟草、烘烤香草、雪松和新鲜的泥土香气。2018年 2019年4月的期酒周期间，红酒世界团队受邀前往碧尚女爵酒庄，品尝了尚在桶中陈年的2018年份碧尚女爵正牌酒。此酒单宁骨架精巧，是一款经典佳酿，如乘坐魔法飞毯般令人心满意足。此酒口感非常平衡，具有辨识度。这款酒是2018年份里高水准的葡萄酒之一。

酒庄的2009年正牌酒曾入选罗伯特·帕克（Robert Parker）的波尔多神奇20（The Magical 20）名单。石墨的气息提供支撑，香气集中而悠长，非常完整。

这款酒或许比2015年碧尚女爵要更胜一筹。对于这款酒，帕克团队（Robert Parker Team）在2017年打出了96-98分，并评价道：它的香气起初很低调，随后逐渐释放出黑莓、雪松和石墨的芳香，就如1986和1996年份的碧尚女爵一样。

2016年 2016年碧尚女爵酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2016年碧尚女爵采用75%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、21%的梅洛（Merlot）和4%的品丽珠（Cabernet Franc）进行酿造，并于新桶比例为60%的橡木桶中陈酿了18个月骑士酒庄工人采摘葡萄（图片来源：Domaine de Chevalier） 总体上来说，2019年是丰收的一年，产量达每公顷4,500升。

贝尔纳家族精心管理着这座酒庄，现任庄主奥利维尔·贝尔纳（OlivierBernard）接手后更是对酒庄进行了一系列改造，包括修缮酒庄建筑，逐步扩大葡萄园的规模，重新种植园内部分老藤葡萄树，完善葡萄种植与酿造的各个细节等，不断提升葡萄酒的品质，为全球的葡萄酒爱好者带来了美妙的佳酿。1. 2019年骑士酒庄红葡萄酒（2019 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France） 骑士酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 骑士酒庄红葡萄酒是骑士酒庄的正牌红葡萄酒，2019年份由65%赤霞珠、30%梅洛和5%味而多（PetitVerdot）混酿而成。9月9日，骑士酒庄开始了白葡萄品种的采收工作，最先是长相思（SauvignonBlanc），随后是赛美蓉（Semillon）。虽然有一些年轻的葡萄藤由于高温而受损，但葡萄园整体上成功抵御了两次干旱，并从7月底至8月初连续的降雨中得到了充分的水分，成功恢复了活力。

这款酒呈淡淡的金黄色，香气复杂浓郁，油桃、梨、杏、荔枝和柑橘等果香伴着合欢花和金银花的芬芳，口感多汁，果味丰富，充满活力，余味悠长，不失为一款出色的波尔多白葡萄酒。成酒果香浓郁，以黑樱桃、黑莓和蓝莓等黑色水果的香气为主，还带有一丝胡椒和甜香料的气息。

那么骑士酒庄2019年的葡萄酒是否也如之前一样保持着出色的品质呢？接下来，让我们先随视频回顾一下骑士酒庄往年采收季时葡萄园和酒窖中繁忙的景象，然后再一起来了解骑士酒庄2019年的概况。摘要： 骑士酒庄位于波尔多格拉夫的佩萨克-雷奥良产区，凭借品质优异的葡萄酒闻名于世，其2019年份的佳酿也十分令人期待。

9月22日，骑士酒庄的葡萄园又迎来了一次降雨，这对即将成熟的红葡萄品种十分有益。图片来源：Domaine de Chevalier 从1983年至今，骑士酒庄一直由贝尔纳（Bernard）家族掌管。

6月上旬，在凉爽、潮湿的天气情况下，葡萄藤顺利进入开花期。ABSTRACT： Domaine de Chevalier, located in Pessac-Leognan of Graves in Bordeaux, is renowned for its high-quality wines. Many wine lovers look forward to tasting its 2019 vintage. 在波尔多格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，坐落着一座美酒飘香的秘密花园，那便是著名的骑士酒庄（Domaine de Chevalier）。在8月余下的日子里，葡萄在温和、干燥的天气下顺利地生长，并经历了转色期，9月中上旬炎热的天气则促成了葡萄果实的充分成熟。待赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等葡萄果实达到理想的成熟状态后，酒庄的红葡萄品种采收工作从9月27日开始，并于10月12日结束。

在这一年份，酒庄花费了大量的精力来监控葡萄园的状况，并及时有效地采取应对措施，最终收获了完美成熟、结构均衡的果实，为酿造风格精致、具有活力且兼具力量感的经典佳酿奠定了基础。2019年初迎来的是一个温和、潮湿的春季，骑士酒庄的葡萄园经历了两次霜冻（4月13日和5月5日-6日），庆幸的是葡萄藤在防冻塔的保护下没有受到损坏。

骑士酒庄葡萄园（图片来源：Domaine de Chevalier） 从6月20日起，炎热、干燥的夏季来临，气温在6月底和7月底达到了两次高峰。一、2019年骑士酒庄整体情况 对于骑士酒庄而言，2019年是阳光明媚的一年，是一个兼具力量、清新感和精致个性的经典之年。

二、2019年份的骑士酒庄佳酿 2019年骑士酒庄的葡萄酒表现出一如既往的高品质，红葡萄酒和白葡萄酒都蕴含馥郁的果香，口感清新，风格优雅迷人。入口后可以感受到丰富、浓郁且集中的风味，除了香甜的果味外还可以品尝到石墨和甘草的味道，在口感上达到了很好的平衡，精致又不失活力。